Ο μπεντονίτης χρησιμοποιείται κυρίως για την πρωτεϊνική σταθεροποίηση των οίνων. Ωστόσο, αρκετοί συγγραφείς έχουν προτείνει την προσθήκη του ήδη στο στάδιο του μούστου, αντί στον τελικό οίνο, με στόχο τη βελτίωση της σταθερότητας, της απόδοσης της ζύμωσης και των οργανοληπτικών χαρακτηριστικών. Ορισμένες μελέτες αναφέρουν ότι η πρακτική αυτή μπορεί να αποδώσει οίνους επαρκώς σταθεροποιημένους χωρίς […]
Το ραντεβού με την πιο σημαντική εμπορική έκθεση στην Πολωνία στη Βαρσοβία στης 28 και 29 Οκτωβρίου. Προετοιμασίες Wine Expo Poland, στη Βαρσοβία, η οποία θα είναι η πιο σημαντική εμπορική έκθεση στην Πολωνία το 2016. Για άλλη μια φορά θα χρησιμοποιηθεί ένα από τα πιο σύγχρονα εκθεσιακά κέντρα στην Ευρώπη,το κέντρο EXPO ΧΧΙ – στην καρδιά της
Το Oregon Wine Board έχει αναθέσει στον οργανισμό Καλιφόρνιας Full Glass Research μια έρευνα για τη βιομηχανία οίνου του ομοσπονδιακού κράτους. Ωστόσο μιλώντας και με διάφορα οινοποιεία της περιοχής Dundee, Newberg και McMinniville τα αποτελέσματα δίνουν μια πολύ θετική εικόνα του κλάδου, η οποία εμφανίζει μια άνοδο . Από το 2011 έως το 2013, η έκταση που έχει φυτευτεί
οΓια να καταλάβουμε για τι ακριβώς πρόκειται, περιηγηθείτε στις φωτογραφίες της ιστοσελίδας Gik, το νέο μπλε κρασί. Κορίτσια στην πισίνα με μπλε μάτια μπροστά στο γαλάζιο νερό , σε αρμονία με εκείνο που υπάρχει στο ποτήρι, ντυμένες sfrontati8, πίνουν τον οίνο . Ή άλλα κορίτσια με ιδιαίτερα ταττού που τους σερβίρεται το μπλε κρασί. Για ακόμα μια φορά υπέροχη εφεύρεση μάρκετινγκ.
Η ανάπτυξη του ξύλου, όπως και τα άλλα φυτά, εξαρτώνται από πολλές μεταβλητές.Μέχρι σήμερα, τα κριτήρια επιλογής ήταν αβέβαια καθώς βασίζονταν στην περιοχή-δάσος και στην εμπειρία του κατασκευαστή . Δεν μπορούμε να πούμε όμως, ότι το ξύλο μιας δεδομένης περιοχής έχει περισσότερες πολυφαινόλες ή αρώματα από ξύλο άλλης περιοχής. Επίσης οι μέθοδοι ανάλυσης που γίνονται
H έννοια Cru είναι γαλλικής προέλευσης. Αν και με έννοιες με λεπτή διαφορά κάθε φορά, είναι πάντα συνυφασμένες με τη ταυτοποίηση ενός οίνου από καθορισμένο τόπο παραγωγής. Η κυριολεκτική έννοια του όρου cru είναι ένα αμπέλι, όπου το κλίμα, το έδαφος και άλλοι παράγοντες – φυσικοί και όχι – δίνουν στον οίνο ιδιαίτερα χαρακτηριστικά, διαφορετικά από αυτά που περιέχονται στους οίνους που παράγονται