Όνομα Συγγραφέα Νικόλαος Αγοραστός

Στο κόσμο των “bio” η βιοδυναμική καλλιέργεια εμπνέεται στο δόγμα του Rudolf Steiner, αυστριακού νατουραλιστή φιλόσοφου στις αρχές του 900. Ο Steiner δίνει την σημασία της αγροτικής επιχείρησης ως ένα συνολικό και αυτόνομο σύστημα απορρίπτοντας την χρήση των τότε ανερχόμενων χημικών λιπασμάτων, μια προπαγάνδα που άρχισε ο Liebig για την χρήση τους. Για τη βιοδυναμική καλλιέργεια, […]

Είναι το τέλος της άνοιξης, αλλά το κύμα κακοκαιρίας που έπληξε την Ευρώπη οδήγησε τους γαλλικούς αμπελώνες του Λίγηρα και της Βουργουνδίας σε ένα από τους πιο σοβαρούς παγετούς από ποτέ. Οι vignerons κατέβηκαν στο αμπέλι για να αποτρέψουν τον κίνδυνο, ανάβοντας φωτιές το βράδυ, σύμφωνα με μια αρχαία γεωργική πρακτική. Το σκιάχτρο του παγετού. Πώς

Από το 1878 στο University of Minnesota  τρέχει το έργο “Fruit Breeding Program”με στόχο την μελέτη των διαφόρων φρούτων που αντέχουν στα κλίματα της Βόρειας Αμερικής. Ανάμεσα στα τελευταία αποτελέσματα αυτού του ινστιτούτου (δείτε εδώ) είναι η ανάπτυξη της Itasca, νέα οινοποιήσιμη ποικιλία  σταφυλιού με καλή αντοχή στο κρύο, σε ασθένειες όπως ο περονόσπορος , το ωίδιο, και

Οι θερμοκρασίες και η υγρασία έχουν αλλάξει ριζικά, μετατρέποντας κάποια τοπία που στο παρελθόν δεν ήταν κατάλληλα  για την παραγωγή οίνου, σε τοπία που μπορεί να φυτέψει κανείς αμπέλια ή έστω να μετατρέψει άλλες παραγωγές σε αμπέλια. Για τον οινολόγο το να μιλάει για τα κρασιά είναι σαν να περιγράφει πολλά επεισόδια της ζωής του. Εμείς οι οινολόγοι σήμερα πρέπει