Κατηγορία: Wine and Vine

Επιβράδυνση της ωρίμανσης των σταφυλιών για ένα καλύτερο αποτέλεσμα

Η κλιματική αλλαγή παρουσιάζει μια σειρά προκλήσεων για τον παγκόσμιο αμπελώνα και οίνο. Για την ανάπτυξη των σταφυλιών, όταν έχουμε μεγαλύτερες και θερμότερες εποχές σημαίνει ότι η βέλτιστη συγκέντρωση σακχάρων επιτυγχάνεται πριν αναπτυχθεί πλήρως το φαινολικό προφίλ. Αυτό είναι ένα αυξανόμενο πρόβλημα καθώς η γη συνεχίζει να αυξάνει τη...

Η περιεκτικότητα σε σάκχαρα αυξάνεται από την ανθοφορία και μετά

Η αύξηση της περιεκτικότητας σε σάκχαρα στα σταφύλια δεν αρχίζει όταν αρχίσουν να αλλάζουν χρώμα. Είναι απαραίτητο να σκεφτούμε ότι ήδη από τα πρώτα στάδια ανάπτυξης του φυτού έως τα πρώτα σημάδια ανθοφορίας, καθώς οι κύριες δομές του φυτού σχηματίζονται σε αυτές τις φάσεις: βλαστοί, φύλλα, ταξιανθίες λουλούδια που...

Μια νέα εναλλακτική σύνθεση πρωτεΐνων στα προϊόντα φυτοπροστασίας της αμπέλου κατά του περονόσπορου

Η άμπελος (Vitis vinifera L.) είναι μια καλλιέργεια υψηλής οικονομικής αξίας σε όλο τον κόσμο. Αρκεί να πούμε ότι το 2018 παρήχθησαν περισσότεροι από 29 εκατομμύρια τόνοι σταφυλιών στην Ευρώπη, ο μεγαλύτερος παραγωγός στον κόσμο. Η Ιταλία, με 8 εκατομμύρια τόνους, έχει εξασφαλίσει θέση ως κάτοχος ρεκόρ μεταξύ των...

Καολίνη: Ιδιότητα ”sunscreen” στην άμπελο

Σε ιδιαίτερα ζεστές χρονιές (π.χ. 2017, 2015, 2012, 2009, 2007, 2003) ένα σοβαρό πρόβλημα που είναι δύσκολο να αντιμετωπιστεί στον αμπελώνα, οφείλεται στις υψηλές θερμοκρασίες που εμφανίζονται στα φύλλα και στα σταφύλια τις πιο ζεστές ώρες, με θερμοκρασίες άνω των 49 -50 ° C (δηλαδή περίπου 8-10 ° C...

Ο μεταβολισμός του τρυγικού οξέος: νέες ανακαλύψεις

Οι ερευνητές του Πανεπιστημίου της Αδελαΐδας ανακάλυψαν ένα θεμελιώδες βήμα στη σύνθεση του τρυγικού οξέος που βρίσκεται φυσικά στα σταφύλια, προσδιορίζοντας τη δομή ενός ενζύμου που συμμετέχει στον μηχανισμό παραγωγής αυτού του οξέος. Το τρυγικό οξύ είναι σημαντικό για όλα τους οίνους, καθώς δίνει στον οίνο μια γεύση  που...

Η απομάκρυνση των φύλλων κατά την ωρίμανση των σταφυλλιών τροποποιεί τη συγκέντρωση ανθοκυανινών και φλαβονολών.

Η απομάκρυνση ενός ορισμένου αριθμού φύλλων γύρω από τα τσαμπιά κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης είναι μια κοινή πρακτική που εφαρμόζεται στους αμπελώνες για να βελτιωθεί το μικροκλίμα του τσαμπιού, να μειωθεί η σήψη των σταφυλιών και να επηρεαστεί θετικά η ωρίμανση των σταφυλιών και ιδιαίτερα η σύνθεση ανθοκυανίνης...

Ολοκληρωμένη διαχείριση – Κλειδί για τον έλεγχο του περενόσπορου και του ωίδιου

Η  ολοκληρωμένη διαχείριση-(κυρίως το ξεφύλλισμα και το κορυφολόγημα) σε συνδυασμό με ένα αποτελεσματικό πρόγραμμα ψεκασμού – είναι το καλύτερο όπλο ενάντια στο περονόσπορο και το ωίδιο,  ανέφεραν οι εκπρόσωποι του σεμιναρίου της πρόσφατης αυστραλιανής κοινωνίας αμπελουργίας και οινολογίας (ASVO). «Επιτρέπει τη διείσδυση του φωτός, βελτιώνει την κίνηση του αέρα...

Αβιοτικό στρες και κλιματική αλλαγή- ΜΙΑ ΒΙΩΣΙΜΗ ΣΤΡΑΤΗΓΙΚΗ ΕΛΕΓΧΟΥ

Η αλλαγή του κλίματος και η υπόθεση των δυσμενών σεναρίων για τις δραστηριότητες του αμπελουργού: ”άδικο ή απλά μια αναμέτρηση στα ίσα ;?;” Μία απο τις λίγες επιστημονικές και εμπειρικές βεβαιότητες είναι ότι τα τελευταία χρόνια, οι κλιματικές συνθήκες  στις περιοχές που είναι αφοσιωμένες στην αμπελουργία και όχι μόνο,...

Χρήση του πολυ-ασπαρτικού οξέος (TPA) στην αμπελοκαλλιέργεια

Η γονιμότητα και η λίπανση ενός αμπελώνα ήταν πάντα δέσμευση για τους αγρότες, τόσο από οργανωτική όσο και από οικονομική άποψη. Τον τελευταίο καιρό δίνεται περισσότερη προσοχή στα προβλήματα που σχετίζονται με την αλατότητα και τη μειωμένη γονιμότητα του εδάφους. Για χρόνια προσπαθούμε να αυξήσουμε την αποτελεσματικότητα της γονιμοποίησης,...

Αμπέλια που κάνουν καλό στο περιβάλλον

Η παρουσία αμπελώνων αποφέρει οφέλη για το περιβάλλον και το τοπίο της Ningxia, μια από τις σημαντικότερες αμπελουργικές περιοχές της Κίνας. Είπε στην εφημερίδα China Daily o Wang Zhenping, καθηγητής της Γεωπονικής Σχολής του  Ningxia University. Η Ningxia επεκτείνεται στην εγχώρια Κίνα και αποτελεί μέρος της αυτόνομης περιφέρειας του Yinchuan....