Σε ιδιαίτερα ζεστές χρονιές (π.χ. 2017, 2015, 2012, 2009, 2007, 2003) ένα σοβαρό πρόβλημα που είναι δύσκολο να αντιμετωπιστεί στον αμπελώνα, οφείλεται στις υψηλές θερμοκρασίες που εμφανίζονται στα φύλλα και στα σταφύλια τις πιο ζεστές ώρες, με θερμοκρασίες άνω των 49 -50 ° C (δηλαδή περίπου 8-10 ° C περισσότερο από τον αέρα). Αυτό προκαλεί […]
Στον οινικό κλάδο, κατά τη διάρκεια των σταδίων διαπραγμάτευσης, η χρησιμοποίηση στρατιγικών αντανακλαστικών μπορεί να γίνει άνετη για τον παραγωγό-πωλητή που είναι ικανός να εντοπίσει τα επτά κύρια παιχνίδια ρουτίνας των συνομιλητών του. Ανάμεσα σ’αυτά τα αιχνίδια βρίσκει κάποιος: ”Φόβισέ με!” Οι πελάτες έχουν ανάγκη από ασφάλεια. Λειτουργούν σύμφωνα μ’ένα θετικό στρες που τους βοηθά να
Το διοξείδιο του θείου ή SO2 είναι ένα συντηρητικό που χρησιμοποιείται στην οινολογία από τα τέλη του δέκατου όγδοου αιώνα. Το SO2 είναι ένα βαρύ αέριο και παράγεται με την καύση του θείου στον αέρα σύμφωνα με την εξίσωση: S(s) + O2(g) SO2(g) Το διοξείδιο του θείου έχει έξι ιδιότητες. Αντισηπτική, αποχρωστική, εκχυλιστική δεσμευτική, αντιοξειδασική
#κορονοϊός #κορονοϊός #coronavirus
Μετά την πρώτη ταυτοποίηση των πρόδρομων αρωματικών γλυκοζιτικών ενώσεων στα σταφύλια και στον οίνο, έχει σημειωθεί σημαντική πρόοδος όσον αφορά την ανάλυση, τη δομή και την αντίδραση τους. Ένα θέμα που έχει προσελκύσει μέχρι στιγμής την λιγότερη προσοχή είναι η επίδραση της ζύμωσης στη διάσπαση των πρόδρομων ενώσεων των γλυκοζιτικών δεσμών. Τα μόρια τα οποία
Η αλσατική γη είναι πλούσια και γενναιόδωρη. Ως εκ τούτου παράγει άριστης ποιότητας σταφύλια. Οι αλσατικοί αμπελώνες απαιτούν τη μέγιστη δέσμευση των αμπελουργών και οι οινοποιοί επενδύουν όλο το πάθος και την τεχνογνωσία τους στο επάγγελμά τους. Το καλοκαίρι, το αλσατικό τοπίο γίνεται ακόμα πιο συναρπαστικό και προσελκύει κάθε ματιά δεξιά και αριστερά στους καταπράσινους