Η άμπελος (Vitis vinifera L.) είναι μια καλλιέργεια υψηλής οικονομικής αξίας σε όλο τον κόσμο. Αρκεί να πούμε ότι το 2018 παρήχθησαν περισσότεροι από 29 εκατομμύρια τόνοι σταφυλιών στην Ευρώπη, ο μεγαλύτερος παραγωγός στον κόσμο. Η Ιταλία, με 8 εκατομμύρια τόνους, έχει εξασφαλίσει θέση ως κάτοχος ρεκόρ μεταξύ των χωρών της ΕΕ και είναι ο […]
Θειαµίνη (Υδροχλωρική θειαµίνη), ή βιταµίνη B1, είναι ένας βοηθητικός παράγοντας ανάπτυξης αναγκαίος για τον ζυµοµύκητα. Η προσθήκη της θειαµίνης στο γλεύκος πριν τον εµβολιασµό, βοηθάει στην έναρξη της αλκοολικής ζύµωσης και περιορίζει τις πιθανότητες να γίνει διακοπεί της ζύµωσης. Οι παράγοντες ανάπτυξης, οι οποίοι είναι αναγκαίοι για τους µικροοργανισµούς, έχουν θετική επίδραση στο ρυθµό πολλαπλασιασµού
Η παραγωγή οίνων χωρίς θειώδη , με τη στενή έννοια της σημασίας, είναι ένας οινολογικός στόχος που επιδιώκεται όλο και περισσότερο από τους παραγωγούς, αλλά απαιτεί γνώση, καθώς και κοινή λογική, σοβαρή και αυστηρή οινολογική εργασία. Παρά όλες τις προφυλάξεις, η συνολική απομάκρυνση των θειώδων είναι συχνά αδύνατη λόγω διαφόρων παραμέτρων (κόστος, οργάνωση εργασίας, χρόνοι
Η χιτοζάνη είναι ένας πολυσακχαρίτης που λαμβάνεται με αποακετυλίωση της χιτίνης, ικανή για διάφορες βιολογικές και αντιμικροβιακές δράσεις ανάλογα με τις αλλαγές που προκαλούνται κατά την παραγωγή της. Φέτος στον τρύγο, σας συνηστώ να χρησιμοποιήσετε ένα σύνθετο σκεύασμα όπως το KTS FA, βιορρυθμιστής vegan, χωρίς αλλεργιογόνα και συμβατό για την παραγωγή βιολογικών οίνων, με βάση
Σε ιδιαίτερα ζεστές χρονιές (π.χ. 2017, 2015, 2012, 2009, 2007, 2003) ένα σοβαρό πρόβλημα που είναι δύσκολο να αντιμετωπιστεί στον αμπελώνα, οφείλεται στις υψηλές θερμοκρασίες που εμφανίζονται στα φύλλα και στα σταφύλια τις πιο ζεστές ώρες, με θερμοκρασίες άνω των 49 -50 ° C (δηλαδή περίπου 8-10 ° C περισσότερο από τον αέρα). Αυτό προκαλεί
Στον οινικό κλάδο, κατά τη διάρκεια των σταδίων διαπραγμάτευσης, η χρησιμοποίηση στρατιγικών αντανακλαστικών μπορεί να γίνει άνετη για τον παραγωγό-πωλητή που είναι ικανός να εντοπίσει τα επτά κύρια παιχνίδια ρουτίνας των συνομιλητών του. Ανάμεσα σ’αυτά τα αιχνίδια βρίσκει κάποιος: ”Φόβισέ με!” Οι πελάτες έχουν ανάγκη από ασφάλεια. Λειτουργούν σύμφωνα μ’ένα θετικό στρες που τους βοηθά να