Wine Details

Νέα εφαρμογή της τεχνολογίας NIR στα βαρέλια – ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΑΓΟΡΑΣΤΟΣ

Η ανάπτυξη του ξύλου, όπως και τα άλλα φυτά, εξαρτώνται από πολλές μεταβλητές.Μέχρι σήμερα, τα κριτήρια επιλογής ήταν αβέβαια καθώς βασίζονταν στην περιοχή-δάσος και στην εμπειρία του κατασκευαστή . Δεν μπορούμε να πούμε όμως, ότι το ξύλο μιας δεδομένης περιοχής έχει περισσότερες πολυφαινόλες ή αρώματα από ξύλο άλλης περιοχής. Επίσης οι μέθοδοι ανάλυσης που γίνονται […]

Wine and Vine, Wine Details

Τι κρύβεται πίσω απο την λέξη Cru ?

H έννοια  Cru είναι γαλλικής προέλευσης. Αν και με έννοιες με λεπτή διαφορά κάθε φορά, είναι πάντα συνυφασμένες με τη ταυτοποίηση ενός οίνου από καθορισμένο τόπο παραγωγής. Η κυριολεκτική έννοια του όρου cru είναι ένα αμπέλι, όπου το κλίμα, το έδαφος και άλλοι παράγοντες – φυσικοί και όχι – δίνουν στον οίνο ιδιαίτερα χαρακτηριστικά, διαφορετικά από αυτά που περιέχονται στους οίνους που παράγονται

International Wine Markets

Νέα Ζηλανδία: Συγκομιδή τρύγου 2016 αυξήθηκε κατά 34%

Το αποτέλεσμα της  συγκομιδής έφερε στα οινοποιεία της χώρας 436 χιλιάδες τόνους κρασοστάφυλων, δεν έχει ξεπεραστεί το νούμερο του 2014 αλλά η ποιότητα ήταν πολύ καλή. Εξαιρετικές προοπτικές για τις εξαγωγές του τρέχοντος έτους. New Zealand Winegrowers  έχει εκδώσει ένα δελτίο τύπου στις 20 Ιουνίου με τα στοιχεία του τρύγου 2016. Χάρη στις ευνοϊκές κλιματικές συνθήκες το καλοκαίρι και το φθινόπωρο

International Wine Markets

Αυστραλία: Κάνναβη αντί για τα επιτραπέζια σταφύλια;

Στην Αυστραλία σύντομα θα είναι δυνατόν η παραγωγή κάνναβης για θεραπευτικούς και επιστημονικούς σκοπούς.Η απόφαση για την νομιμοποίηση της καλλιέργειας πάρθηκε από την ομοσπονδιακή κυβέρνηση, τον Φεβρουάριο του τρέχοντος έτους και η ευκαιρία να εισέλθουν στην αγορά αυτή θα διέπεται από ένα περίπλοκο σύστημα αδειών . Αυτό θα μπορούσε να ανοίξει νέα σενάρια στον αγροτικό τομέα. Συγκεκριμένα,

International Wine Markets

Κίνα: μισό δισεκατομμύριο δολάρια σε 3 μήνες

Ρεκόρ σε εισαγωγές φιαλών μόνο σε ένα τρίμηνο. Εκτίναξη για Γαλλία, Αυστραλία, Χιλή και την Ισπανία. Ιταλία πιο αργή, αλλά βρίσκεται ακριβώς από πίσω.  Εξαιρετική επιτάχυνση, εξωπραγματική θα μπορούσαμε να την χαρακτηρίσουμε. Έτσι η κινεζική αγορά άνοιξε το 2016 όσον αφορά τις εισαγωγές φιαλών κρασιού, κλείνοντας με 557 εκατομμύρια δολάρια,  αξίας όγκου άνω του ενός εκατομμύρια εκατόλιτρα. Για

Wine and Health

Ένα ποτήρι λευκό κρασί προστατεύει την καρδιά και τα νεφρά

Ένα δημοσίευμα στο Plos One από τον Alberto Bertelli (Πανεπιστήμιο του Μιλάνου-Τμήμα Βιοϊατρικών Επιστημών Υγείας), δείχνει ότι το καφεϊκό οξύ – που λαμβάνεται ακόμα και σε μικρές συγκεντρώσεις – ενισχύει την προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος, αυξάνοντας την βιοδιαθεσιμότητα του νιτρικού οξειδίου. Η μεσογειακή διατροφή θεωρείται παγκοσμίως πρότυπο διατροφής χρήσιμη για τη μείωση των καρδιαγγειακών προβλημάτων που προκύπτουν με

Κύλιση στην κορυφή