Υπάρχουν διάφορες μέθοδοι για την μέτρηση του οξυγόνου στον οίνο που εφαρμόζονται. Η πολαρογραφική μέθοδος, εφαρμόζεται από το 1950, πήρε το όνομα Clark ηλεκτρόδιο , είναι η βασική συσκευή μέτρησης του οξυγόνου του οίνου χρησιμοποιείται στις οινοβιομηχανίες. Πιο σύγχρονη τεχνολογία είναι αυτή της φωτοβολίας, η οποία επιτρέπει στο μπουκάλι την μέτρηση του διαλυμένου οξυγόνου ,καθώς […]
Από το 1878 στο University of Minnesota τρέχει το έργο “Fruit Breeding Program”με στόχο την μελέτη των διαφόρων φρούτων που αντέχουν στα κλίματα της Βόρειας Αμερικής. Ανάμεσα στα τελευταία αποτελέσματα αυτού του ινστιτούτου (δείτε εδώ) είναι η ανάπτυξη της Itasca, νέα οινοποιήσιμη ποικιλία σταφυλιού με καλή αντοχή στο κρύο, σε ασθένειες όπως ο περονόσπορος , το ωίδιο, και
Οι θερμοκρασίες και η υγρασία έχουν αλλάξει ριζικά, μετατρέποντας κάποια τοπία που στο παρελθόν δεν ήταν κατάλληλα για την παραγωγή οίνου, σε τοπία που μπορεί να φυτέψει κανείς αμπέλια ή έστω να μετατρέψει άλλες παραγωγές σε αμπέλια. Για τον οινολόγο το να μιλάει για τα κρασιά είναι σαν να περιγράφει πολλά επεισόδια της ζωής του. Εμείς οι οινολόγοι σήμερα πρέπει
Ο οίνος είναι φιλικός προς το περιβάλλον: τι παράξενο υπάρχει ?! … το περίεργο είναι ότι άνοιξε ένας νέος ορίζοντας για τον φελλό … με ιδέα να υπάρχει πωμάτωση προερχόμενη από την αιθανόλη που παράγει το ζαχαροκάλαμο , 100% ανανεώσιμη πηγή. Η αιθανόλη του τροπικού φυτού μπορεί να μετατραπεί σε ένα βιοπλαστικό όπου «γλυκάνουν» τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις. Η ένωση
Αυξάνονται από το 2013 οι εισαγωγές οίνου της Ελλάδας από την Ευρωπαϊκή Κοινότητα . Πρόκειται για αύξηση της τάξης του +7,6% σε αξία και + 8,4% σε όγκο έναντι του προηγούμενου έτους. Με κύριους προμηθευτές να είναι η Ιταλία, η Ισπανία και η Βουλγαρία. Ενώ, εν έτη 2016, σύγχυση προκαλούν οι εισαγωγές οίνου από τρίτες χώρες στην Ε.Ε. Η
Σύμφωνα με τα στοιχεία που ανακοινώθηκαν από την EDOAO , οι ελληνικές εξαγωγές κρασιού στη Βόρεια Αμερική έχει σταθερή ανάπτυξη τα τελευταία έξι χρόνια. Ειδικότερα, μεταξύ των ετών 2010 και 2014, με ένα ποσοστό αύξησης 39% για τις αποστολές προς τις Ηνωμένες Πολιτείες και 55% για εκείνους στον Καναδά, άριστα αποτελέσματα αναμένονται επίσης από τα στοιχεία για