CAVITATOR SYSTEMS – Έξυπνος Green Εμπλουτισμός Διοξειδίου του Άνθρακα In-Line
TecnoFood Engineering & Oinologos.com by Nikolaos Agorastos : Από φέτος έχoυμε την χαρά να συνεργαστούμε με μια πρωτοποριακή γερμανική εταιρεία η οποία έχει γνώμονα την καινοτομία με αποτέλεσμα την καλύτερη αποδοτικότητα και παραγωγικότητα στην μίξη & εμφιάλωση οίνων με φυσσαλίδα. Η εταιρεία ονομάζεται CAVITATOR SYSTEMS, η οποία δημιούργησε ένα...
Επίδραση του CO2 στη γεύση των ήρεμων οίνων: new approach
Μια πρόσφατη αυστραλιανή έρευνα αμφισβήτησε τη standar σκέψη που υπήρχε μέχρι τώρα όσον αφορά την αίσθηση του διαλυμένου διοξειδίου του άνθρακα (C02) δηλαδή για την αντίληψη της γλυκιάς, της πικρής και της στυπτικότητας σε ήρεμους λευκούς και ερυθρούς οίνους. Το διαλυμένο CO2 είναι ένα τυπικό χαρακτηριστικό όλων των standar...