Λόγω των πλέον εμφανών κλιματικών αλλαγών, η αμπελοκαλλιέργεια και κατά συνέπεια η οινολογία αλλάζουν επίσης και η έρευνα αποτελεί ολοένα και περισσότερο απαραίτητο στοιχείο για την παροχή κατάλληλων λύσεων στα νέα προβλήματα που προκύπτουν. Ένα από τα φαινόμενα που τα τελευταία χρόνια έχει τραβήξει την προσοχή των οινοπαραγωγών και...