Κατηγορία: International Wine Markets

Sachi, αλκοολούχο και αειφόρο ποτό από τον ορό γάλακτος του tofu

Τα απόβλητα όπως ο ορός γάλακτος κατά την παραγωγή tofu, τρόφιμο φυτικής προέλευσης  που είναι διαδεδομένο σε όλη την Άπω Ανατολή , όπου παράγεται πήζοντας τον χυμό από φασόλια σόγιας, είναι ρυπογόνο αν χυθεί σε νερό χωρίς να υποστεί επεξεργασία. Η έκταση του προβλήματος προέρχεται από τις μεγάλες ποσότητες τόφου ...

Αλκοόλ και συναισθήματα

Η κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να προκαλέσει πολλαπλές συναισθηματικές αντιδράσεις, πιθανώς διαφορετικές ανάλογα με τον τύπο του ποτού που καταναλώνεται. Μια ομάδα ερευνητών από τη δημόσια υγεία της Ουαλίας και το King’s College   στο Λονδίνο έχει ασχοληθεί με αυτό το θέμα σε ένα ερευνητικό πρόγραμμα που αποσκοπεί στην κατανόηση ...

Διαιτητικός οίνος που παρασκευάζεται στην Ιταλία και πωλείται στο Ηνωμένο Βασίλειο

Η εταιρεία επενδύσεων Hamilton Bradshaw Capital Partners (HBCP) έχει επενδύσει ένα εκατομμύριο λίρες στη δημιουργία και την ανάπτυξη μιας σειράς οίνων διατροφής. Ο δικαιούχος αυτής της επένδυσης ήταν η SlimLine Wine, εταιρεία που ίδρυσε ο Paul Gidle, ο οποίος έχει τους αμπελώνες του στο Piemonte, στην Calamandrana. Η ειδήση...

Packaging οίνου: Το 71% επιλέγει μπροστά στο ράφι

Μια ανάλυση των καθημερινών αγορών που πραγματοποιήθηκε από τη Nielsen τον Ιούνιο στις Ηνωμένες Πολιτείες, Beverage Alcohol Category Shopping Fundamentals 2017, δείχνει ότι μόνο το 29% των ατόμων που μπάινουν σε ένα κατάστημα για να αγοράσει αλκοόλ έχουν ήδη αποφασίσει τι μάρκα να αγοράσουν, ενώ το υπόλοιπο 71% θα...

Δανία: Ο οίνος ξεπερνάει σε αξία την μπύρα

Η Δανία παραδοσιακά είναι μια χώρα με υψηλή κατανάλωση μπύρας, αλλά σήμερα η αγορά του οίνου βρίσκεται να έχει μεγαλύτερη αξία. Αυτό επιβεβαιώνεται από την έρευνα αγοράς El mercado del vino en Dinamarca 2017, που δημοσιεύθηκε πρόσφατα από την ICEX, υπο την επιμέλεια της Oficina Económica y Comercial της...

Για ποιο λόγο η κινέζικη αγορά οίνου είναι τόσο δύσκολη ?

Εισαγωγή-Εξαγωγή οίνου στην Κινεζικη αγορά Οι ενέργειες αυτές πρέπει να εκτελούνται από μια εταιρεία που έχει στην κατοχή της μια ειδική άδεια εμπορίου για το εξωτερικό. Μετά την είσοδο της Κίνας στο ΠΟΕ (Παγκόσμιος Οργανισμός Εμπορίου) {WTO (World Trade Organization)}, οι τελωνειακές αρχές της Κίνας έχουν αυξηθεί, τα μη...

Καλοκαιρινά κρασιά – Τι να επιλέξουμε?

Οίνοι για το καλοκαιράκι , ελαφριά και φρουτώδη Με τις υψηλές θερμοκρασίες του καλοκαιριού με τα δροσερά και ελαφριά πιάτα στα τραπέζια θα πρέπει αντί να αγοράσετε και να αποθηκεύσετε στο κελάρι σας Ξινόμαυρο και Αγιωργίτικο, να επιλέξετε φρέσκα και φρουτώδη κρασιά, όπου καλό είναι  να σερβίρονται φρέσκα και...

International Bulk Wine Competition 2017 – Amsterdam

To International Bulk Wine Competition είναι ο μόνος διαγωνισμός στον κόσμο που έχει σχεδιαστεί για την προώθηση χύμα κρασιού και για την καλύτερη κατανόηση της ποιότητας αυτών των οίνων. Το IBWC δημιουργήθηκε επίσης με στόχο να αποκαλύψει τις αρετές του μαζικού κρασιού μεταξύ των καταναλωτών και των διεθνών διανομέων, αξιοποιώντας την...

Αλδεΰδες – από ελάτωμμα στον οίνο στο Fino Sherry – ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΑΓΟΡΑΣΤΟΣ

Οι αλδεΰδες είναι χημικές ενώσεις που σχηματίζονται από την οξείδωση των αλκοολών στον οίνο.  Αυτές οι ενώσεις είναι υπεύθυνες για τα χαρακτηριστικά οξείδωσης σε υγιείς οίνους και μπορούν να συμβάλουν θετικά στο αρωματικό προφίλ σε διάφορες συγκεντρώσεις , ιδιαίτερα σε ορισμένες τυπολογίες οίνου όπως Σέρι. Οι αλ-δε-ΰδες αντλούν το...

Τα 9 σημεία που εκφάζουν τους τακτικούς καναλωτές οίνου στις Η.Π.Α – ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΑΓΟΡΑΣΤΟΣ

Τα βασικά σημεία  του  Wine Market Council  2017 για τις συνήθειες των συχνών καναλωτών οίνου στις ΗΠΑ, παρουσιάστηκαν με την ευκαιρία στα βραβεία Wine Star Awards, διαγωνισμός που διοργανώνεται κάθε χρόνο από το περιοδικό Wine Enthusiast. Τα 9 σημεία όπου παρουσιάστηκαν και έδωσαν βάση είναι : 1) Σήμερα οι συχνοί καταναλωτές οίνου, τρώνε...