Το αφομοιώσιμο άζωτο (APA ή YAN) και το γλoυκονικό οξύ είναι πολύτιμα “όπλα” που διατίθενται στον οινοποιό για τη διαχείριση της οινοποίησης σε ακραίες κλιματολογικές συνθήκες. Η αύξηση των θερμοκρασιών τα τελευταία χρόνια επηρέασε σημαντικά τις μετεωρολογικές παραμέτρους, επηρεάζοντας λίγο πολύ έντονα όλες τις γεωργικές δραστηριότητες. Αυτό το φαινόμενο...