Μήνας: Μάϊος 2016

Κίνα: μισό δισεκατομμύριο δολάρια σε 3 μήνες

Ρεκόρ σε εισαγωγές φιαλών μόνο σε ένα τρίμηνο. Εκτίναξη για Γαλλία, Αυστραλία, Χιλή και την Ισπανία. Ιταλία πιο αργή, αλλά βρίσκεται ακριβώς από πίσω.  Εξαιρετική επιτάχυνση, εξωπραγματική θα μπορούσαμε να την χαρακτηρίσουμε. Έτσι η κινεζική αγορά άνοιξε το 2016 όσον αφορά τις εισαγωγές φιαλών κρασιού, κλείνοντας με 557 εκατομμύρια δολάρια,  αξίας όγκου...

Ένα ποτήρι λευκό κρασί προστατεύει την καρδιά και τα νεφρά

Ένα δημοσίευμα στο Plos One από τον Alberto Bertelli (Πανεπιστήμιο του Μιλάνου-Τμήμα Βιοϊατρικών Επιστημών Υγείας), δείχνει ότι το καφεϊκό οξύ – που λαμβάνεται ακόμα και σε μικρές συγκεντρώσεις – ενισχύει την προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος, αυξάνοντας την βιοδιαθεσιμότητα του νιτρικού οξειδίου. Η μεσογειακή διατροφή θεωρείται παγκοσμίως πρότυπο διατροφής χρήσιμη για τη μείωση...

Βιοδυναμική καλλιέργεια, επιστήμη ή μαγεία?

Στο κόσμο των “bio” η βιοδυναμική καλλιέργεια εμπνέεται στο δόγμα του Rudolf Steiner, αυστριακού νατουραλιστή φιλόσοφου στις αρχές του 900. Ο Steiner δίνει την σημασία της αγροτικής επιχείρησης ως ένα συνολικό και αυτόνομο σύστημα απορρίπτοντας την χρήση των τότε ανερχόμενων χημικών λιπασμάτων, μια προπαγάνδα που άρχισε ο Liebig για την...

Δραματικός παγετός στους αμπελώνες του Λίγηρα και της Βουργουνδίας. Φωτιές τη νύχτα για να αποκρούσουν ζημίες

Είναι το τέλος της άνοιξης, αλλά το κύμα κακοκαιρίας που έπληξε την Ευρώπη οδήγησε τους γαλλικούς αμπελώνες του Λίγηρα και της Βουργουνδίας σε ένα από τους πιο σοβαρούς παγετούς από ποτέ. Οι vignerons κατέβηκαν στο αμπέλι για να αποτρέψουν τον κίνδυνο, ανάβοντας φωτιές το βράδυ, σύμφωνα με μια αρχαία γεωργική...

Μέτρηση διαλυμένου οξυγόνου στον οίνο

Υπάρχουν διάφορες μέθοδοι για την μέτρηση του οξυγόνου στον οίνο που εφαρμόζονται. Η πολαρογραφική μέθοδος, εφαρμόζεται από το 1950, πήρε το όνομα Clark ηλεκτρόδιο , είναι η βασική συσκευή μέτρησης του οξυγόνου του οίνου χρησιμοποιείται στις οινοβιομηχανίες. Πιο σύγχρονη τεχνολογία είναι αυτή της φωτοβολίας, η οποία επιτρέπει στο μπουκάλι...