Μήνας: Απρίλιος 2016

Itasca , νέα ανθεκτική ποικιλία

Από το 1878 στο University of Minnesota  τρέχει το έργο “Fruit Breeding Program”με στόχο την μελέτη των διαφόρων φρούτων που αντέχουν στα κλίματα της Βόρειας Αμερικής. Ανάμεσα στα τελευταία αποτελέσματα αυτού του ινστιτούτου (δείτε εδώ) είναι η ανάπτυξη της Itasca, νέα οινοποιήσιμη ποικιλία  σταφυλιού με καλή αντοχή στο κρύο, σε ασθένειες όπως...

Η αλλαγή του κλίματος; Μια εξαιρετική ευκαιρία

Οι θερμοκρασίες και η υγρασία έχουν αλλάξει ριζικά, μετατρέποντας κάποια τοπία που στο παρελθόν δεν ήταν κατάλληλα  για την παραγωγή οίνου, σε τοπία που μπορεί να φυτέψει κανείς αμπέλια ή έστω να μετατρέψει άλλες παραγωγές σε αμπέλια. Για τον οινολόγο το να μιλάει για τα κρασιά είναι σαν να περιγράφει πολλά επεισόδια της ζωής...

Ο “πράσινος” φελλός

Ο οίνος είναι φιλικός προς το περιβάλλον: τι παράξενο υπάρχει ?! … το περίεργο είναι ότι άνοιξε ένας νέος ορίζοντας για τον φελλό … με ιδέα να υπάρχει πωμάτωση προερχόμενη από την αιθανόλη που παράγει το ζαχαροκάλαμο , 100% ανανεώσιμη πηγή. Η αιθανόλη του τροπικού φυτού μπορεί να μετατραπεί σε ένα βιοπλαστικό όπου...